香煎鳕鱼配柠檬黄油汁

香煎鳕鱼佐柠檬黄油酱

材料：

鳕鱼文件（约200克/人）

盐和黑胡椒

面粉

橄榄油（用于煎鱼）

黄油（约50克）

新鲜柠檬汁（一颗柠檬）

柠檬皮屑

切碎的新鲜香草（如欧芹、莳萝或罗勒）

指南：

1.

准备鳕鱼：

鳕鱼洗净并用厨房纸巾吸干水分。撒上盐和黑胡椒，均匀涂抹在鱼的两面。

在鱼的表面轻轻撒上一层薄薄的面粉，使其稍微被包裹。

2.

煎鱼：

在平底锅中加热橄榄油，待油热后放入鳕鱼，每面煎约23分钟，直到鱼肉变烂。注意不要过度煎炸，否则鱼肉会变干。

3.

制作柠檬黄油酱：

在另一个平底锅中，将黄油融化，然后加入柠檬汁和柠檬皮屑，用中火加热并搅拌均匀。

加入切碎的新鲜香草，如欧芹、莳萝或罗勒，搅拌均匀。

4.

装盘：

将煎好的鳕鱼放在盘子中，浇上柠檬黄油酱，可以将剩余的柠檬片装饰在盘边。

配上你喜欢的蔬菜或配菜，如煮熟的小土豆或绿色蔬菜。

温馨提示：

注意火候：

煎鱼时火候控制好，不要让鱼肉过于干燥。

多样化调味：

柠檬黄油酱的味道可以根据个人口味进行调整，你可以尝试加入大蒜或白葡萄酒等食材，增添更多层次的味道。

选择新鲜食材：

尽量选择新鲜的鱼和柠檬，这样能够保证菜肴的口感和味道更佳。

美观装盘：

菜肴的外观也很重要，装盘时可以用一些鲜艳的蔬菜或香草叶点缀，增添色彩和视觉享受。