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美食烹饪：不加淀粉的鱼肉丸子制作技巧鱼肉丸子是一道色香味俱佳、营养丰富的美食，但许多人在制作时会加入淀粉以增加口感。其实，如果掌握一些技巧，就可以制作出不加淀粉的鲜嫩Q弹的鱼肉丸子。我将介绍一下制作方法和一些注意事项。材料：新鲜鲤鱼肉500克、嫩姜20克、葱15克、盐4克、生抽适量、鸡蛋1个、清水适量、料酒适量、味精适量、白胡椒粉适量、香油适量。步骤：1.将新鲜鲤鱼肉剁成泥。2.加入细嫩的姜末、切碎的葱末、盐、味精、白胡椒粉、料酒、少量生抽和一个鸡蛋，用筷子或手快速拌匀。3.搅拌至鱼肉泥变得稍微有弹性，均匀挂在筷子...