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永川好吃的家常菜

永川是中国重庆市下辖的一个县级市，素有“川东小重庆”之称。永川美食以辣而著名，口味独特，兼收川菜之精华，形成了独具特色的永川美食文化。下面我将为您介绍永川美食的几道经典菜谱。1. 麻辣豆腐皮：材料： 豆腐皮 200克 鸡精 适量 花椒粉 适量 食用油 适量 辣椒面 适量 酱油 适量 盐 适量 蒜瓣 适量 姜片 适量做法：1. 将豆腐皮洗净切块，蒜瓣和姜片切末备用。2. 锅烧热后放入适量油，放入蒜末和姜末爆炒。3. 加入豆腐皮炒熟，加入适量的酱油、盐、鸡精和辣椒面继续翻炒均匀。4. 最后撒上花椒粉即可。2. 永川火锅...