家常美味：大虾的多种做法
大虾是家庭菜谱中的常客，它们不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和各种营养。下面是几种简单易行的大虾做法，让你在家也能轻松享受美味。
1. 清蒸大虾
材料：
大虾 500克
姜 适量，切丝
大蒜 适量，切片
葱 适量，切段
食用油 1汤匙
生抽 2汤匙
料酒 1汤匙
盐 少许
白胡椒粉 少许
做法：
1. 将大虾洗净，去掉虾线，沥干水分备用。
2. 在大虾背部划几刀，以利于入味。
3. 将姜丝、蒜片、葱段平铺在蒸盘底部，放入大虾。
4. 大虾表面均匀淋上食用油、生抽、料酒，撒上少许盐和白胡椒粉。
5. 锅中加水烧开，放入蒸架，将蒸盘放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸56分钟即可。
2. 麻辣烤大虾
材料：
大虾 500克，去壳但保留尾部
面粉 适量
盐 适量
辣椒粉 适量
花椒粉 适量
孜然粉 适量
食用油 适量
做法：
1. 大虾洗净沥干水分，用厨房纸巾擦干表面水分。
2. 在大虾上均匀涂抹一层薄薄的面粉。
3. 锅中烧热适量食用油，将大虾放入煎至两面金黄。
4. 另起锅，倒入适量的食用油，加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐，小火煸炒出香味。
5. 将炸好的大虾放入炒好的调料中，翻炒均匀，让调料均匀裹在大虾上即可。
3. 蒜香炒大虾
材料：
大虾 500克，去壳但保留尾部
大蒜 适量，切末
青蒜 适量，切段
生姜 适量，切末
食用油 适量
盐 适量
鸡精 适量
做法：
1. 锅中烧热适量的食用油，放入蒜末、姜末爆香。
2. 加入大虾翻炒至变色，加入适量盐和鸡精调味。
3. 最后加入青蒜段翻炒均匀即可出锅。
4. 椒盐大虾
材料：
大虾 500克，去壳但保留尾部
淀粉 适量
辣椒 适量，切丝
青椒 适量，切丝
大蒜 适量，切末
盐 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
做法：
1. 大虾洗净沥干水分，用淀粉抹匀。
2. 锅中加油，油温烧至七成热时，将大虾下锅炸至金黄色，捞出沥油备用。
3. 锅中留少许底油，放入蒜末、辣椒丝炒香。
4. 加入青椒丝继续炒匀，然后将炸好的大虾放入，快速翻炒均匀。
5. 最后撒入少许盐、胡椒粉和鸡精，炒匀即可出锅。
无论你喜欢清淡还是辣味，以上这些做法都能满足你的口味。试试其中一种或多种做法，让大虾成为你家常菜单中的新宠！
