铁板鳝鱼的做法大全

鳝鱼的做法大全

步骤：

将鳝鱼去头去尾，剖开后清洗干净，切段备用。

锅中倒油，放入葱姜蒜煸炒，加入适量料酒。

放入鳝鱼翻炒至变色，加入酱油、糖、盐、清水，小火炖煮20分钟。

待汤汁收干即可出锅，撒上葱花即成。

步骤：

将鳝鱼去内脏，清洗干净后在鱼身两面切几刀。

将姜葱切丝撒在鱼身上，腌制片刻。

大火蒸10分钟，取出后淋上热油、酱油、蒸鱼豉油，再撒上葱花。

步骤：

将鳝鱼切成小段，用盐、料酒腌制10分钟。

锅中热油，放入葱姜爆香，加入鳝鱼翻炒至变色。

加入熟的米饭，翻炒均匀，加盐、胡椒粉调味。

最后加入青蒜段、鸡蛋炒匀即可。

步骤：

将鳝鱼洗净切段，用料酒、生粉腌制。

热锅倒油，加入葱姜蒜爆香，加入适量郫县豆瓣酱炒出红油。

放入腌制好的鳝鱼翻炒，加入适量的辣椒面、花椒粉、盐、糖、生抽，炒匀即可出锅。

希望以上菜谱能带给您丰富的口味体验，祝您烹饪愉快！

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