茶树菇鸭肉的做法大全

1. 孜然烤鸭

主料：鸭腿、孜然粉、盐、辣椒粉、料酒、生抽、蒜蓉。

做法：将鸭腿洗净沥干水分，涂抹孜然粉、盐、辣椒粉和少许料酒腌制。煎至金黄色后，淋上少许生抽，撒上蒜蓉，入烤箱180度烤约25分钟。

2. 酱鸭

主料：鸭子、葱、姜、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、冰糖。

做法：将鸭子焯水，再用葱、姜、八角、桂皮、花椒煮约45分钟。取出晾凉后，用料酒、生抽、老抽、冰糖腌制1小时，入蒸锅大火蒸30分钟。

3. 醉鸭

主料：鸭腿、料酒、姜、盐、八角。

做法：将鸭腿切块，用开水焯一下，再放入滚水中焯一次，捞出备用。锅中放油、姜片炒香，加入鸭腿煸炒，加入料酒、盐、八角，小火煮至鸭肉变软即可。

4. 樱桃鸭胸

主料：鸭胸、樱桃、红葡萄酒、盐、胡椒粉、孜然粉。

做法：鸭胸用盐、胡椒粉、孜然粉腌制，平底锅加热，将鸭胸皮朝下煎至金黄色，翻面加入樱桃和红葡萄酒，盖上锅盖焖煮至鸭胸全熟即可。

5. 麻辣鸭火锅

主料：鸭肉片、豆腐、土豆、豆芽、大白菜、香菜、草菇、鸭血、藕片、葱姜蒜、麻辣火锅底料。

做法：将所有配料切块备用，麻辣火锅底料用水煮开，加入葱姜蒜爆锅，加入适量水煮沸，再倒入所有配料，煮至食材熟透即可。

以上就是一些常见的鸭肉食谱，希望对您有所帮助！