贵州赫章特色美食

毕节赫章位于贵州省西南部，地处高原峡谷，气候湿润，山清水秀，物产丰富，是一个美食的天堂。毕节赫章美食以独特的调味和丰富的食材闻名，融合了苗、侗、彝等民族的饮食文化特色。在赫章，你可以品尝到各种具有地方特色的美食，让人回味无穷。

1. 赫章糍粑

赫章糍粑是当地广受欢迎的特色小吃，以杂粮为主要原料，经过蒸、捣、揉搓等工序，做成形状圆润，口感糯软的糍粑。吃赫章糍粑时，可以蘸一些花生糊或辣椒酱，更加美味。这种传统小吃不仅口感独特，而且有着浓厚的地方文化底蕴。

2. 苗家酸汤鱼

苗家酸汤鱼是赫章地区的特色菜肴，以当地的鲜鱼为主要原料，加入酸汤和各种香料烹饪而成。酸汤鱼清爽酸辣，入口鲜美，让人食欲大增。这道菜肴为当地人民日常饮食中不可或缺的一部分，也是宴请客人的佳肴。

3. 赫章酱猪蹄

赫章酱猪蹄是赫章地区的传统名菜之一，选用当地优质猪蹄，腌制后放入酱汁中炖煮，猪蹄肉质鲜嫩多汁，入口即化。赫章酱猪蹄酱香味浓，营养丰富，是赫章人民喜爱的下饭菜之一。

4. 赫章米豆腐

赫章米豆腐是当地的特色豆制品，选用当地优质大米和黄豆为主要原料，经过发酵、磨浆、凝固等工序制成。赫章米豆腐口感细腻，清香扑鼻，是当地人民早餐或下酒佳肴的首选之一。

5. 土家酸菜鱼

土家酸菜鱼是融合了土家族和苗族烹饪文化的特色菜肴，以鲜鱼、酸菜为主要原料，加入各种调味料烹饪而成。土家酸菜鱼酸辣开胃，口感鲜美，是赫章地区家庭聚餐或节庆宴席上常见的一道菜肴。

赫章美食文化源远流长，融合了多民族的饮食传统，独具特色。在赫章，除了品尝美食之外，还可以体验当地的民俗风情，感受浓厚的人文氛围。如果你计划前往毕节赫章一游，一定不要错过品尝当地的特色美食，让你的舌尖上的旅程更加丰富多彩。